Mousse de chocolate

Receita mousse de chocolate

Receita exclusiva MaxxiOvos FIPAN 2023

Gema de ovo PET 1L MaxxiOvos

Feita com Gema líquida MaxxiOvos

Clara de ovo líquida MaxxiOvos 250g

Feita com Clara líquida MaxxiOvos

Ingredientes:

  • 300 g de chocolate nobre meio amargo
  • 75 g de água
  • 30 g de licor da sua preferência
  • 90 g de Gema Líquida Maxxi Ovos
  • 135 g de Clara Líquida Ovos
  • 60 g de açúcar refinado
  • 250 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

  • Derreta o chocolate com a água em fogo baixo, mexendo sem parar para evitar que queime;
  • Junte as gemas e cozinhe a mistura por alguns minutos, mexendo sempre, até que engrosse um pouco;
  • Retire do fogo e junte o licor. Espere esfriar completamente;
  • Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até obter um merengue firme e incorpore delicadamente à mistura de chocolate;
  • Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e incopore à mistura de chocolate;
  • Despeje o mousse no recipiente desejado e leve à geladeira por pelo menos 5 horas antes de servir
Receita mousse de chocolate

Mais MaxxiOvos