Receita Pão de Ló Ovopan

Pão de Ló Ovopan

Ingredientes

120 g de Ovopan + 380 ml de água para reidratar
225 g de açucar peneirado
225 g de farinha de trigo peneirado

 

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Misture o Ovopan com o açúcar, acrescente água e bata na batedeira em velocidade alta de 10 a 15 minutos. Desligue e aos poucos, delicadamente, agregue a farinha de trigo com o auxílio de um fouet, fazendo movimentos do centro de baixo para cima. Coloque a massa em uma assadeira de 30 cm de diâmetro com papel manteiga ou untada e enfarinhada. Leve para assar ao forno a 205 ºC por aproximadamente 30 minutos e faça o teste do palito.

Elaboração Chef Roberta Santana