Culinária

A Gemaxxi é uma gema em pó especialmente desenvolvida pela MaxxiOvos para substituir o ovo em casca no preparo de maionese de forma segura, pois a Gemaxxi é um produto pasteurizado e livre de patogênicos. Além disto, o rendimento e a consistência da maionese ou molho ficam incríveis. Experimente.

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Ovopan, uma novidade da MaxxiOvos, é um ovo em pó especialmente desenvolvida para aplicações de panificação, como bolos e doces. Porém também faz receitas salgadas como omeletes e outros.

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A Gemapan, uma novidade da MaxxiOvos, é uma gema em pó especialmente desenvolvida para aplicações de panificação, como panetones, recheios e pincelamento de salgados.

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A Clarapan, uma novidade da MaxxiOvos, é uma clara em pó especialmente desenvolvida para aplicações de confeitaria, como suspiros, marshmallows, merengue e cobertura de bolos.

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A Clarapan, uma novidade da MaxxiOvos, é uma clara em pó especialmente desenvolvida para aplicações de confeitaria, como suspiros, marshmallows, merengue e cobertura de bolos. Não precisa de refrigeração. Substitua as claras in natura pela Clarapan e se supreenda com o resultado e praticidade da sua receita.

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O Ovopan, uma novidade da MaxxiOvos, é um ovo em pó especialmente desenvolvida para aplicações de panificação, como bolos e doces. Porém também faz receitas salgadas como omeletes e outros.

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Feito com clara de ovos pasteurizada resfriada, açúcar e suco de limão, o preparado para Merengue Italiano da MaxxiOvos é muito fácil fazer. Basta despejá-lo na batedeira e bater em velocidade máxima por 10 minutos! Pronto. Não precisa cozinhar, nem adicionar açúcar ou calda, já vem pronto para bater mesmo.

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RAPIDEZ, PRATICIDADE E SEGURANÇA PARA FAZER MAIONESES OU MOLHOS. A Gemaxxi, uma novidade da MaxxiOvos, é uma gema em pó especialmente desenvolvida para aplicações de molhos e maioneses. Não precisa de refrigeração. Substitua as gemas ou ovos in natura pela Gemaxxi e se supreenda com o resultado e praticidade da sua receita. RECEITA DE MAIONESE Ingredientes 24 g de GEMAXXI + 76 ml de água gelada 200 ml de óleo de soja gelado 2 colheres de sopa de suco de meio limão ou vinagre. Sal, pimenta do reino e mostarda a gosto. Modo de preparo Dissolva a GEMAXXI com a água (acrescente aos poucos a GEMAXXI na água e incorpore devagar até ficar homogêneo), coloque no copo do liquidificador e misture rapidamente, em seguida, adicione uma colher de óleo e bata no modo mais fraco do liquidificador. Então, com o liquidificador ligado, vá adicionando vagarosamente em fio o óleo, quando a maionese encorpar, coloque o sal, a pimenta, o suco de limão e a mostarda. Misture rapidamente até agregar, experimente e ajuste os temperos se necessário. Saiba Mais

A Gemapan, uma novidade da MaxxiOvos, é uma gema em pó especialmente desenvolvida para aplicações de panificação, como panetones, recheios e pincelamento de salgados. Não precisa de refrigeração. Substitua as gemas in natura pela Gemapan e se supreenda com o resultado e praticidade da sua receita. Para cada gema (de ovo tipo grande) de sua receita, utilize 8 gramas da Gemapan + 10 ml de água. 1 Gema de ovo tipo grande = 8 g de Gemapan + 10 ml de água - Cada embalagem de 1 corresponde a cerca de 125 gemas de ovo. Obs: é possível reidratar a Gemapan antes de utilizar na receita ou primeiramente misturar com todos os ingredientes secos (p.e. farinha, fermento) e depois adicionar a água. Vale lembrar que para o sucesso da receita, deve-se garantir a homogeneidade da mistura dos ingredientes.

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A Gema Pasteurizada MaxxiOvos é ótima para quem não quer perder tempo quebrando ovos em casca e separando a Gema da Clara, além de reduzir o desperdício e ser muito mais segura para o consumo. Cada embalagem de 1 equivale a aproximadamente 14 gemas de ovo tipo grande. Tudo isto com o shelf-life de 90 dias. Vale lembrar que o produto deve ser sempre mantido em refrigeração de 0 a 5°C. Use a Gema Pasteurizada da MaxxiOvos nas suas receitas doces ou salgadas, como panetone, recheios, tortas, sobremesas, gelatos e pincelamento de salgados. Saiba Mais

O Ovo Caipira Pasteurizado MaxxiOvos é ótimo para quem não quer perder tempo quebrando ovos em casca, além de reduzir o desperdício e ser muito mais seguro para o consumo. Cada embalagem de 250g equivale a aproximadamente 5 ovos. Tudo isto com o shelf-life de 90 dias. Vale lembrar que o produto deve ser sempre mantido em refrigeração de 0 a 5°C. Use o Ovo Caipira Pasteurizado da MaxxiOvos nas suas receitas doces ou salgadas, como pudins, bolos, tortas, sobremesas, omeletes, empanamento de carnes e salgados.

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O Ovo Pasteurizado MaxxiOvos é ótimo para quem não quer perder tempo quebrando ovos em casca, além de reduzir o desperdício e ser muito mais seguro para o consumo. Cada embalagem de 1 equivale a aproximadamente 20 ovos. Tudo isto com o shelf-life de 90 dias. Vale lembrar que o produto deve ser sempre mantido em refrigeração de 0 a 5°C. Use o Ovo Pasteurizado da MaxxiOvos nas suas receitas doces ou salgadas, como pudins, bolos, tortas, sobremesas, omeletes, empanamento de carnes e salgados.

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